Дүние жүзіндегі диетологтар мен дәрігерлердің көпшілігі Жерорта теңізі диетасының денсаулыққа пайдасы көп екендігімен келіседі. Жерорта теңізінде тұратын адамдар инфаркт, инсульт, деменциядан әлдеқайда аз зардап шегеді және әлемнің басқа бөліктеріндегі көптеген адамдарға қарағанда ұзағырақ және белсенді өмір сүреді. Сонымен қатар, жағалаудағы әйелдер артық салмақ, көптеген жылдар бойы сымбатты және әдемі болып қалу туралы сирек алаңдайды. Жерорта теңізі тағамдарының құпиясы неде? Неліктен аймақтың күнделікті мәзірі кез келген диетаға тамаша?
1. Жаңа піскен тағам
Жерорта теңізі диетасын соншалықты пайдалы ететін бірінші нәрсе - тағамның балғындығы. Бұл аймақтың тұрғындары жаңа піскен көкөністер мен жемістерді көп тұтынады. Фаст-фудтар да сонда бар, бірақ олар аса құрметке ие емес. Сэндвич немесе спагеттиді тез дайындау керек болса да, толтыру үшін жерорта теңізі тұрғындары өңделген тағамнан (көкөністер, жемістер, салат, ірімшік және т. б. ) жаңа піскен тағамдарды пайдаланғанды жөн көреді. Жерорта теңізі елдерінің тұрғындары шынымен жоғары сапалы және жаңа өнімдерді сатып алу үшін әрқашан сенімді дүкендерден немесе нарықтағы сенімді саудагерлерден азық-түлік сатып алуға тырысады.
2. Төмен қаныққан майлар
Жерорта теңізі диетасының тағы бір ерекшелігі - ондағы моноқанықпаған майлардың басым болуы. Қаныққан май қышқылдары, әсіресе транс майлары денсаулыққа зиянды екені белгілі, өйткені олар жаман холестерин деңгейін жоғарылатады және жүрекке, қан тамырларына проблемалар тудыруы және қатерлі ісіктің дамуына себеп болуы мүмкін. Мұндай заттардың орнына Жерорта теңізі тұрғындары зәйтүн майы мен теңіз өнімдеріне қуана сүйенетін пайдалы моноқанықпаған майларды қолданған дұрыс. Статистикаға сәйкес, бұл тәсілді ұстанушылар жүрек-тамыр жүйесі ауруларынан аз зардап шегеді.
3. Ең аз калория
Жерорта теңізі диетасының жанкүйерлері онымен салмақты тезірек және дәмді жоғалтуға болады деп мәлімдейді. Өйткені оның құрамындағы тағам дәмді ғана емес, сонымен қатар төмен калориялы. Әрине, жерорта теңізі тұрғындары кондитерлік өнімдерді немесе шоколадты жегенді ұнатады, бірақ олар мұны сирек жасайды, жаңа піскен көкөністерге, жаңғақтарға, жидектерге және жемістерге назар аударуды жөн көреді. Ал олар майлы еттен гөрі дәмді және пайдалы теңіз өнімдерін жақсы көреді. Бұл тәсіл олардың калориялары мен артық салмағын жақсы бақылауға мүмкіндік береді.
4. Шарап қосылған тағам
Кешкі асқа бір стақан шарап Жерорта теңізі тұрғындарының көпшілігіне тән. Сонымен бірге олар алкогольді теріс пайдаланбайды, бірақ шараптың пайдалы қасиеттеріне сене отырып, оны қалыпты мөлшерде ішуді жөн көреді. Бұл аймақтың тамаша климаты ешқандай зиянды қоспаларсыз тамаша табиғи шарап жасау үшін пайдаланылатын жүзімнің көп мөлшерін өсіруге мүмкіндік береді.
Мұндай сусынның ақылға қонымды дозасы дұрыс тамақтануға кедергі келтірмейді және тіпті денсаулық пен сұлулық үшін пайда әкелуі мүмкін. Диетологтар күніне бір стақан шарапты әйелдерге, ал екі еркекке қолдануға рұқсат етеді. Бұл ас қорытуды, жүрек жұмысын жақсартады, жаман холестеринді төмендетеді, гемоглобин деңгейін және жалпы көңіл-күйді арттырады. Тәтті емес, құрғақ немесе үстел шараптарын таңдау маңызды.
5. Толықтыру диетасы
Әдетте, диетаны ұстанған кезде, адам өз мәзірін қатты шектейтіндіктен жиі аштық сезінеді. Жерорта теңізі тұрғындарының диеталық тамақтануы шектеуге емес, өнімдерді ақылға қонымды біріктіруге және таңдауға негізделген. Өзіңізді басқа тағамдардан бас тартудың орнына, онымен келіскеніңіз жөн, бірақ сонымен бірге пайдалы тағамдарды таңдаған жөн. Мысалы, гректер, түріктер және итальяндықтар қарапайым, бірақ пайдалы тағамдарды: майы аз ірімшік, зәйтүн, жаңғақтар мен жемістерді жеуді қалайды. Мальта мен Израильде олар ноқат пен жаңғақтан жасалған өте қанағаттанарлық және пайдалы тағамдар – гумусты жақсы көреді.
6. Талшықтың салмағы
Барлық жаңа піскен жемістер мен көкөністер талшыққа бай. Бұл ағзаның қалыпты жұмыс істеуі үшін, соның ішінде жақсы ас қорыту үшін қажет. Өсімдік талшықтары денені энергиямен қанықтырады. Мәзірде талшықтары бар тағамдарсыз салауатты диетаны елестету қиын. Жерорта теңізі диетасында олар үстелдегі негізгілердің бірі болып табылады. Дегенмен, талшықтың көптігі асқазан мен ішекте проблемалары бар адамдар үшін қажет емес.
7. Тәулік бойы энергиямен қамтамасыз ету
Майда және өңделген ингредиенттерде үнемі көп тамақтану мидың қабынуын, шаршауды, энергияны жоғалтуды және ұйқышылдықты тудыруы мүмкін. Жерорта теңізі диетасының антиоксидантқа бай тағамдары, керісінше, физикалық белсенділік пен мидың назарын жақсартуға арналған. Сапалы әрі балғын өнімдердің арқасында бұл өңірдің тұрғындары жүрек және ми ауруларына азырақ шалдығады.
8. Зиянсыз нан
Ұн өнімдерін ұнататындар әсіресе Жерорта теңізі диетасын ұнатады, өйткені ол жерде нан өнімдері жоғары бағаланады және диетаға белсенді түрде қосылады. Бірақ сонымен бірге бір маңызды нюанс бар - нан ақ, өңделген ұннан емес, тұтас дәндерден дайындалуы керек. Ол жиі зәйтүн майымен бірге беріледі. Тұтас астық өнімдері қандағы қант деңгейін жақсы бақылауға және фигураға аз зиян келтіруге мүмкіндік береді.
9. Үлкен әртүрлілік
Жерорта теңізі диетасы жаңа ингредиенттерге негізделген, олардың көпшілігі жергілікті жерде өсіріледі. Және бұл әртүрлі елдер мен мәдениеттерді (Түркия, Греция, Мальта, Италия, Испания, Марокко және т. б. ) қамтитын айтарлықтай үлкен аумақ. Олардың әрқайсысының өзіндік ұлттық рецептері мен түрлі өнімдерді дайындау жолдары көп. Сондықтан Жерорта теңізі диетасы монотонды және қызықсыз болуы мүмкін емес. Сіз Жерорта теңізінің жағалауындағы табиғи және пайдалы өнімдерді пайдаланып, кем дегенде күн сайын жаңа рецепттерді қолданып көруге болады.
10. Керемет дәм
Жерорта теңізі тағамдары керемет дәмімен ерекшеленетінін айту керек пе? Бұл осындай диетаның тағы бір маңызды плюс. Шырынды жемістер мен көкөністер, көптеген жаңа піскен балық, жергілікті шөптер мен дәмдеуіштермен біріктірілген гриль еті аз ғана адамдарды бей-жай қалдыруы мүмкін!
Жерорта теңізі диетасының жоғарыда аталған барлық артықшылықтарына қарамастан, оның мүмкін болатын қарсы көрсеткіштері туралы есте ұстаған жөн. Және оны ұзақ уақыт бойы таңдамас бұрын, диетологпен немесе дәрігермен кеңесу пайдалы.