Тәттіге бұдан былай тыйым салынады. Әрине. Бірақ күте тұрыңыз, неге?
Егер адамға диабет диагнозы қойылса, бұл оның өмір бойы қатал, дәмсіз диетада отыруы керек дегенді білдірмейді. Сонымен қатар, мұндай диагнозбен өмір сүру сапасы жоғарылауы мүмкін - дұрыс тамақтануға және спортпен шұғылдануға деген ынта пайда болады. Қажет болса, инсулинді дұрыс қабылдау үшін сізге жақсы санауды үйрену қажет болады. Диабеттік диетадан тағы не күтуге болады және ол неге онша қорқынышты емес, біздің материалды оқыңыз.
Негізгі ақпарат
Қант диабеті - бұл қандағы қанттың тұрақты жоғарылауы тән аурулар тобы. Бұл аурулар ауыр асқынулардың дамуына, ең алдымен қан тамырларына әкеледі: жүректің ишемиялық ауруы, миокард инфарктісі, инсульт, сонымен қатар бүйрек жеткіліксіздігі, тіпті гангрена. Қант диабеті жүкті әйелдерде жиі кездеседі және гестациялық диабет деп аталады. Бірақ диета тағайындалмайды, өйткені ол әдетте босанғаннан кейін кетеді.
Қантты көп жейтін адамдарда семіздік пайда болады. Бұған өмірдің заманауи ырғағы және жұмыстың ерекшеліктері ықпал етеді - машинада отырып жұмыс жасау тәсілі, ал жұмыстың өзі отырықшы, кеңсе жұмыстары. Физикалық белсенділіктің болмауы физикалық белсенділіктің дамуына ықпал етеді. Әрине, дене салмағы арта бастайды. Метаболикалық бұзылулар дамиды.
Сізге диабетке диета не үшін қажет?
Қант диабетімен ауыратын адамға белгілі бір диета тағайындалады. Көптеген адамдар тәттілерден бас тарту керек деп қателеседі. Шындығында, қант диабеті бар адамның диетасында диетаның жартысын көмірсулар қабылдауы керек, бірақ көмірсулар «зиянсыз». Мұны есте сақтау керек - «жылдам» көмірсулар деп аталатындар - қант, пончик, тоқаш, бауырсақ, ақ нан адам қанындағы қант деңгейінің жоғарылауын тудырады, сондықтан қант диабетімен ауыратындарға ұсынылмайды.
Қант диабетімен ауыратындардың көпшілігі салмағын жоғалту үшін қандағы глюкозаның деңгейін бақылауды жеңілдетеді. Диета екі мақсатқа қызмет етуі керек: қандағы қант деңгейін қалыпқа келтіру және калория тұтынуды азайту. 1 және 2 типті қант диабетімен ауыратын адамдарға әмбебап ұсыныстар жоқ, өйткені адамның гипергликемия жағдайынан гипогликемияға (қандағы глюкозаның деңгейі өте төмен) өту қаупі бар, және бұл ауыр асқынуларға толы. команың дамуы.
Қант диабетімен ауыратындарға арналған диетаның ерекшеліктері
Егер 2 типті қант диабетімен ауыратын науқастың тамақтануы туралы айтатын болсақ, арақ туралы әңгімеден бастау қызықты. Арақ - өте жоғары калориялы өнім. Бір граммда шамамен 7 килокалория, бір грамм майда 9 килокалория бар. Егер біз белоктармен және көмірсулармен салыстыратын болсақ, онда шамамен екі-үш есе аз килокалория бар.
Көптеген адамдар арақ қандағы қант деңгейін төмендетеді деп санайды. Демек, бұл шынымен де, патологиялық тұрғыдан, әдеттен тыс, зиянды жолмен. Қандағы қант деңгейі төмендейді, бірақ тәбет бірден артады. Адам осы арақты тістеп алғысы келеді және оны тістегеннен кейін ол өзіне көп калория қосады.
Калория: сусын неғұрлым күшті болса, соғұрлым көп калориялы болады. Шарап бөтелкесінде арақ, сыраға қарағанда шамамен үш есе аз калория бар - тіпті аз.
Қатаң түрде, қант диабетімен ауыратын науқас ең алдымен алкогольді тұтынуды барынша азайтуы керек.
Көмірсулар екі түрге бөлінеді: жеңіл сіңімді (тез) және баяу деп аталатындар. Баяу сіңімді құрамына жарма, макарон, картоп кіреді. Дибетиктердің диетасында міндетті түрде көмірсулар болуы керек. Егер сіз тәрелкені алып, оны төрт бөлікке бөлсеңіз, шамамен жартысы көмірсулар, майлардың төрттен бір бөлігі және белоктар болуы керек.
Жануарлардың майлары өте қауіпті. Сондықтан еттен гөрі балыққа артықшылық беру пайдалы. Егер сіз тауық етін жесеңіз, онда табиғи түрде теріні тазартып, майды кетіріңіз. Егер сиыр, шошқа еті туралы айтатын болсақ, онда сіз калорияны тұтынуды және осы майлардың тұтыну көлемін азайтуыңыз керек. Балық пен ет ақуыздың керемет көзі болып табылады. Дегенмен, сіз оларға ғана назар аудармаңыз - соя мен бидай сияқты өсімдік тағамдарында ақуыз көп, кейде жануарлардан да көп.
Маңызды! Тамақты өлшеу керек, қалыпты, күніне бес-алты рет, аздап, үш сағатта бір рет, толық, бірақ ешқандай жағдайда күніне үш рет.
Сондай-ақ уақытты негізгі тағамдарға - таңғы ас пен түскі асқа кем дегенде 30 минут арнаған жөн. Егер ол тым тез тамақтанса, онда инсулиннің артық мөлшері қанға түседі, ал оның мөлшері көп болғандықтан, оған көп тамақ қажет. Және, байқамай, адам көбірек жейді. Сондықтан асықпай, асықтырмай тамақтану керек.
Сіз қант диабетімен ауыратын адамдарға арналған диеталар туралы бірдеңе естіген шығарсыз. Біз сондай-ақ эндокринология бөлімінің меңгерушісі, профессор, сарапшыны шақыруды жөн көрдік.
«Кезінде диабеттік кестелер, яғни нөмірленген диеталар белсенді қолданылған. Содан бері диетология және жалпы барлық ғылым алға үлкен қадамдар жасады. Демек, диабеттік кесте нөмірі 9 ескірген ұғым, ол енді қолданылмайды ».
1 типті және 2 типті қант диабеті үшін тамақтанудың айырмашылықтары
Қант диабетімен ауыратын барлық адамдар үшін, жасына қарамастан, қант диабеті жоқ адамдар сияқты пайдалы тағамдарды қабылдау маңызды. Диета талшыққа бай тағамдарды қамтуы керек: жемістер, көкөністер, бұршақ және дәнді дақылдар.
Қант диабетімен ауыратын адамға инсулинді қанша тамақ ішсе де қабылдаудың қажеті жоқ. Мысалы, таблетка терапиясындағы 2 типті қант диабеті бар науқас инсулинге мұқтаж емес - тіпті қажет болса да, күніне алты рет, кішкене бөліктерде тамақтаныңыз.
Бірақ егер адам инсулин алса, онда оны негізгі тамақтанар алдында ғана жасау керек. Үш кішігірім тағамдар қажет емес.
Гликемиялық индекс дегеніміз не?
Калория - бұл тамақтан алуға болатын энергия. Дүкенде кез-келген тағамдық өнімнің қаптамасында өнімнің жүз граммындағы килокалория саны, белоктар, майлар, көмірсулар мөлшері көрсетілген.
Бірақ өнімдер әр түрлі, олардың гликемиялық индексі басқа - ағзадағы көмірсулардың сіңу жылдамдығы. Көрсеткіш нөлден жүзге дейінгі шкала бойынша бағаланады. Қант деңгейін жайлап көтеретін тағамдар бар, тез болатын тағамдар да бар және бұл калория құрамына байланысты емес. Индекс неғұрлым жоғары болса, өнімді тұтынғаннан кейін қант деңгейі соғұрлым жоғарылайды.
Нан бірлігі дегеніміз не?
Нан бөлімдері - бұл 1 типті қант диабетімен ауыратын науқастарға арналған неміс эндокринологтары жасаған параметр. Біз көмірсулардың мөлшері туралы айтып отырмыз, бұл шамамен 12, 5 грамм нанға сәйкес келеді. Әр пациент өзі үшін шамамен қанша астық бірлігінің санын есептейді, оған қанша қажет. Егер бір адамның салмағы 100 килограмм болса, ал екіншісінің алпысы болса, онда оларға нанның әр түрлі саны қажет. Бірақ бұл жағдайда біз көмірсулар туралы, қанша көмірсулар жеуге болатындығы туралы сөйлесеміз.
Дәнді дақылдардың қажетті саны жеке болып табылады. Бұл адамның салмағы, спортпен шұғылдануы немесе клубқа ұзақ сапар немесе саяхат жоспарлауына байланысты. Бұл жағдайда XE-ді қарапайым есептеу көмектеспейді. Бөліктердің көлемін де, өнімдердің құрамын да түсіну қажет - бұл үшін қант диабетімен ауыратын науқастарға арналған мектеп бар.
Біздің сарапшымыздың бізге берген мәліметтері бойынша: «Нан бірліктері - бұл шамамен түсінік. Біз қант диабетімен ауыратын науқастарға арналған көмірсулардың мөлшері тамақ мөлшерінің шамамен 50-55% құрайтынын түсінеміз. Сондықтан есептеу өте қарапайым нәрсе, дегенмен ол қандай-да бір дайындықты қажет етеді ».
Өнім кестелері
Рұқсат етілген өнімдер
Қант диабеті кезінде тәттілерді тек тәттілермен - тәттілендіргіштермен, жемістермен алмастыруға болады. Сіз, мысалы, екі немесе үш шабдалы, екі апельсин немесе үш алма жей аласыз. Немесе тәттілендіргіштермен жасалған затты жеуге болады. Шындығында, қант диабетімен ауыратын адамдарға арналған тағамдар, соның ішінде тәтті тағамдар бір-бірінен ерекшеленеді - олар қымбатырақ.
Мәзірде пайдалы көмірсулар, талшықтарға, балыққа және «жақсы» майларға бай тағамдар болуы керек. Ас қорыту кезінде ішектегі күрделі көмірсулар мен дисахаридтер қарапайымға бөлінеді. Атап айтқанда, қант глюкоза мен фруктозаға дейін ыдырайды, содан кейін глюкоза ішектен қанға сіңеді. Құрамында майы, қант пен тұзы көп тағамдар мен сусындардан аулақ болыңыз.
Сау майларға бай тағам холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі. Оларға мыналар жатады: авокадо, жаңғақ, зәйтүн және жержаңғақ майлары. Есіңізде болсын, барлық майлар сияқты, олар жоғары калориялы. Қант диабетімен ауыратын диетада талшық көп болуы өте маңызды. Талшық организмдегі ас қорытуды, глюкозаның бөлінуін және сіңуін баяулатады. Көкөністер, жемістер, жаңғақтар, саңырауқұлақтар және дәнді дақылдар талшыққа бай.
Еттен гөрі балықты таңдаңыз. Оны аптасына кем дегенде екі рет жеп қойыңыз.
Тыйым салынған тағамдар
Мүмкін болса, жеңіл сіңімді көмірсулар мен алкогольді алып тастаңыз. Мұндай көмірсулар қандағы қанттың тез көтерілуін білдіреді, ал егер адам инсулинде болса және бұл секірісті тез азайтуға тырысса, қант деңгейінің күрт өзгеруі ағзаға жедел жүрек-қан тамырлары патологиясының даму қаупіне байланысты қауіпті.
Қант диабеті жүрек ауруы мен инсульт қаупін арттырады, атеросклероздың дамуын жеделдетеді.
Қант диабетімен сіз шектеуіңіз керек:
- Қаныққан май (NSF). Жануарлардың майларын аз жеп, майлы сүт өнімдерінен аулақ болыңыз. NF-нің көп бөлігі сары май, майлы сиыр еті, шұжықтар, шұжықтар және майдың кейбір түрлері - кокос пен пальмада кездеседі;
- Транс майлар. Олар тамақ өнеркәсібі сұйық майды маргарин сияқты қатты майға айналдырғанда пайда болады. Олардың көпшілігі фаст-фуд, пирожныйлар, торттар, тоқаштарда кездеседі. Қант диабетімен ауырсаңыз да, болмасаңыз да, транс-майларды мүлдем тұтынбау жақсы;
- Холестерол. Ең жақсысы - тәулігіне 200 мг-нан көп емес холестерол. Бір тауық жұмыртқасында сонша нәрсе бар;
- Тұз. Оңтайлы түрде күніне 2300 мг-нан көп натрий болмайды. Бұл шамамен бір шай қасық тұз, 6 грамм;
- Әйтпесе, өнімді қабылдауға арнайы шектеулер жоқ. Сіз өзіңізді жиі дайындауға болады. Сонымен, сіз тағамның қандай калориялы құрамын, оның құрамында қанша ақуыз, май, көмірсулар бар екенін нақты білетін боласыз.
Қант алмастырғыштар
Олар әртүрлі, синтетикалық және табиғи. Бұл заттарда іс жүзінде калория жоқ, бірақ олар кейде қанттан жүздеген есе тәтті болады. Зияндылығын дәлелдемеген көптеген зерттеулер болды.
Сондықтан тәттілендіргіштерді орташа мөлшерде қолдануға болады. FDA мақұлдаған тәттілендіргіштердің тізіміне сахарин, неотам, ацесульфам, аспартам, сукралоза, авцетам, стевия және ло-хан-го кіреді.
Оларды артық пайдалануға тұрарлық емес. Күніне төрт-бес таблетка.
Маңызды! Көптеген адамдар балды қантпен алмастыруға болады деп қателеседі. Балдың құрамында үлкен мөлшерде калория бар және ол оңай сіңімді көмірсулар болып табылады. Оны мүмкіндігінше шектеу керек. Бұл, әрине, өте пайдалы, бірақ қант диабетімен ауыратын адамдар оны болдырмауы керек.
Мәзірді құрастыру ережелері
1 түрімен
1 типті қант диабетімен ауыратын адамдар үшін ең маңыздысы - барлық қажетті қоректік заттарды сау адамдармен бірдей мөлшерде алу. Егер артық салмақ үрдісі болмаса, онда калория мөлшері бойынша диета нормадан өзгеше болмауы керек. CD-1 бар адамдар үшін олардың қанша көмірсу жейтінін білу өте маңызды.
Орташа алғанда, инсулиннің бір бірлігі сізге 15 грамм көмірсуды сіңіруге көмектеседі. Бұл жалпыға ортақ құбылыс, сондықтан 1 типті қант диабетімен ауыратын әр адам үшін инсулин мен көмірсутектің арақатынасын білу өте маңызды. Бұл арақатынас адамның диабетпен ауырғанына, салмағына және физикалық белсенділік деңгейіне байланысты өзгеруі мүмкін.
Инсулин дозасы тамақ алдындағы қандағы глюкозаның деңгейіне сәйкес келтіріледі. Егер қандағы қант мақсатты деңгейден жоғары болса, оны төмендету үшін қосымша инсулин бірліктері қосылады.
Тамақтану жоспарында гликемиялық индексі төмен сау ақуыздар, майлар және аз мөлшерде күрделі көмірсулар болуы керек. Ақуыздар мен майлар өсімдік көздерінен шыққан болса жақсы. Қант диабетіне қатысты көптеген шетелдік ұсыныстарға сәйкес, диета Жерорта теңізі тамақтану жоспарында ең дәл және толық ұсынылған.
2 типімен
Қазіргі уақытта 1 және 2 типті қант диабетімен ауыратын адамдарға арналған белгілі бір тамақтану жоспарының артықшылықтары туралы нақты дәлелдер жоқ. Қант диабетімен ауыратындығыңызға қарамастан, диета әрдайым крахмалданбайтын көкөністерге, тұтас дәнді дақылдарға және аз өңделген тағамдарға бай болуы керек. Бірақ бұл бәрін шикі түрінде жеу керек дегенді білдірмейді. Азық-түлікті ақысыз қантпен, өңделген дәндермен және өңделген етпен шектеу керек. Кейде дәрігер 2 типті қант диабетімен ауыратын адамдарға көмірсутегі аз диетаны ұсынуы мүмкін - оған өз бетімен ауыспай, диетологпен кеңескен дұрыс.
Диета әр жағдайда жеке-жеке таңдалады және денсаулықтың жалпы күйін, тамақ талғамы мен адамның жеке ерекшеліктерін ескеруді білдіреді.
Маңызды! Егер екінші типтегі қант диабетімен ауыратын адамдар ұзақ уақыт бойы диета ұстаса, тамақ жоспарын сақтау үшін мезгіл-мезгіл диетологпен кеңесіп отыру қажет болуы мүмкін.
Стильден айырмашылығы, тамақтану жоспары - бұл таңдалған стильдің ұсынымдары негізінде адамдарға қашан, не және қанша тамақтану керектігін жоспарлауға көмектесетін нақты нұсқаулық.
Диабеттік табақ әдісі негізгі тағамдық нұсқаулық ретінде кеңінен қолданылады және калорияларды басқарудың визуалды, визуалды тәсілін ұсынады.
Қанша көмірсутек жегеніңізді білу дұрыс инсулин дозасын есептеуді жеңілдетеді. Диетаға сәйкес қалай және нені дұрыс санау керек, сіз әрдайым диабеттік мектепте оқитын боласыз.
Бір аптаға арналған мәзір мысалдары
Мәзір жасап, тағамның бір бөлігіне қызмет еткенде бір амал бар. Сіз бірдей мөлшердегі тағамды үлкен табаққа да, кішкене ыдысқа да қоюға болады. Кішігірімде бұл көп сияқты, бірақ үлкенінде бұл жеткіліксіз, бірақ саны бірдей болады. Сізге тек кішкене табақтардан тамақтану керек.
Міне, мәзір, ол шамамен 2000-2500 калорияға арналған. Салмақ пен басқа жеке сипаттамаларға байланысты сізге басқа калория саны қажет болуы мүмкін.
1-күн
- Таңғы ас: браконьер жұмыртқасы, жарты авокадо, бір тілім нан, апельсин.
- Түскі ас: шпинат пен қызанақ қосылған бұршақ, ірімшік.
- Кешкі ас: қызанақ соусы мен күркетауық қосылған дәнді макарон.
2-күн
- Таңғы ас: жидектер мен жаңғақ қосылған сұлы майы.
- Түскі ас: шпинат, тауық еті, сәбіз және авокадо салаты; Құлпынай.
- Кешкі ас: қайнатылған бидай кускусы, қуырылған цуккини, қияр және қызанақ салаты жаңа райхан қосылған.
3-күн
- Таңғы ас: шөптер, саңырауқұлақтар, болгар бұрышы және авокадо қосылған көкөніс омлеті; бұршақ, көкжидек.
- Түскі ас: хош иістендірілмеген грек йогурты, қыша және тунец қосылған дәнді нан сэндвичі; үгітілген сәбіз, қияр, алма.
- Кешкі ас: бұршақ пен жүгері қоспасы, тауықтың төс еті, спаржа, ананастың төрттен бірі.
4-күн
- Таңғы ас: ірімшік пен шпинат қосылған дәнді нан.
- Түскі ас: тауық еті, құлпынай, бананмен бұқтырылған қырыққабат.
- Кешкі ас: қызанақ, қияр, шөптер мен ірімшік салаты.
5-күн
- Таңғы ас: таңғы асқа арналған жарма, бүлдірген, бір стақан бадам сүті.
- Түскі ас: шпинат, қызанақ, қатты ірімшік, жұмыртқа, йогурт салаты қосылған салат; жүзім, асқабақ тұқымы.
- Кешкі ас: картоп пен спаржа қосылған пісірілген лосось.
6-күн
- Таңғы ас: бір стақан аз майсыз грек йогурты, құлпынай-банан пюресі.
- Түскі ас: бұршақ қосылған қоңыр күріш, майсыз ірімшік, авокадо, қырыққабат және қияр салаты.
- Кешкі ас: майсыз сиыр еті картоп пен брокколи, құлпынай.
7-күн
- Таңғы ас: майсыз сүттегі інжу арпа ботқасы.
- Түскі ас: тұтас нан, қияр, қызанақ, шөптер мен ірімшік салаты.
- Кешкі асшаян, жасыл бұршақ, зәйтүн майымен қайнатылған қызылша, грейпфрут.
Бұл тамақтану жоспары, бірақ бұл диабеттік диетаның құрамы туралы жалпы түсінік береді және рецептерді іздеуге бағыт бере алады.
Қант диабеті туралы тамақтану туралы мифтер
Ең үлкен аңыз - қант диабеті адамдардың қантты жеуінен туындайды. Оны қант деп адамдар қантты жейтіндіктен емес, қант диабеті қантты көбейтетіндіктен атайды. Қант деңгейі әр түрлі себептермен жоғарылайды. Алма мен нан зиянсыз болып көрінгенімен, қандағы қант деңгейін жоғарылатуы мүмкін. Көмірсулар көп, олар тек қантта ғана емес.
1 типті қант диабетінің вирустық шығу теориясы бар: мүмкін Coxsackie вирусы, тұмау вирусы, қызамық вирусы және кейбір басқа вирустар 1 типті қант диабетін тудыруы мүмкін. Яғни аурудан кейін антиденелер пайда болады, олар қате түрде ұйқы безінің бета-жасушаларына шабуыл жасай бастайды. Бұл солай ма, жоқ па, оны дәлелдеу керек, бірақ, өкінішке орай, ауру пайда болады және дамиды.
Тағы бір миф - сіз 1 типті қант диабетімен ауыра аласыз және ол екінші типтегі диабетке айналады. Бұл ешқашан болмайды, бұл «қант диабеті» деп аталатын аурудың бірдей басталатын мүлдем басқа аурулар.
Қант диабетін емдеуге мүмкіндік жоқ. Қант диабетін емдеудің тиімсіз және пайдалы емі арасында мыналар бар: мұзға сүңгу, инсулин терапиясынан бас тарту, шексіз жаттығулар және тағамдық қоспалар. Мұның бәрі аурудың болжамын нашарлатады және асқыну қаупін арттырады. Нағыз дәрігерлерден ем алыңыз. Екінші түрінің алдын алуға болады, бірақ емі жоқ.
Қант диабетімен ауыратын науқастарға дайын тамақ (жеткізу қызметі) Егер сізде қант диабеті болса, барлық өнімдердің жапсырмаларын мұқият оқып шығыңыз және оларды басқа ұқсас өнімдермен салыстырыңыз, көмірсулар, майлар, ақуыздар мен талшықтардың ең жақсы тепе-теңдігін, сондай-ақ калориялардың оңтайлы мөлшерін іздеңіз .
Фруктоза «қант диабетімен ауыратындарға» арналған өнімдерде жиі кездеседі. Оны ішу қандағы глюкозаның деңгейін көтермейді, өйткені сіз оны мүлдем ала алмайсыз.
Қорытынды
Предиабет немесе қант диабеті диагнозы қойылған барлық адамдарға медициналық қызметкердің диеталық кеңестерін орындау қажет. Қант диабетіне арналған тамақтануды жеке-жеке әзірлеу керек, оны диетолог тағайындай алады, аурудың өзгеруіне сәйкес немесе ілеспе аурулар пайда болған кезде. Диета жалпы емдеу жоспарына сәйкес болуы маңызды, ал адамның қабылдаған тарихы мен дәрі-дәрмектерін ескеру керек. Семіздікпен ауыратындардың барлығы бірдей қант диабетімен ауырмайды. Алайда олардың болашақта қант диабетімен ауыру қаупі жоғары. Диабет диетасын ұстанып қана қоймай, спортпен айналысуды бастаңыз, темекіні тастаңыз, алкогольді шектеңіз.